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Wellness extra virgin olive oil

A source of well-being.

Today greater attention is given to a search for a healthy and balanced diet. Whether it is athletes or those who care about their well-being, a premium extra virgin olive oil,
like the one of the Wellness line, is always an ideal choice due to its rich composition of monounsaturated fatty acids, vitamin E, polyphenols and natural antioxidants. An
exceptional product, made according to the principles of proper nutrition in order to be a source of daily health. A product that, thanks to alternative packaging options, is
an ideal travel companion and perfect for outdoor activity. Even the packaging conveys this particular flair of Wellness, a revisited shape of a vintage bottle with a modern
and fascinating design.

VISTA:
colore verde brillante con riflessi in giallo oro.

OLFATTO:
fruttato erbaceo di media intensità con note di carciofo e mandorla verde.

GUSTO:
fruttato verde, erbaceo con note di mandorla verde e carciofo.
Buona presenza di amaro e piccante in perfetta armonia.
Flavour armonico e piacevole di erba, mandorla e carciofo.

RACCOLTA:
Avviene tra ottobre e novembre, aspettando il momento migliore in base alle condizioni climatiche dell’annata. La realizziamo esclusivamente a mano, con cura ed attenzione.
Le olive raccolte vengono subito ripassate, separate dalle foglie e selezionate per eliminare quelle non ritenute adatte.

MOLITURA:
è un processo delicato, che incide sulla qualità finale dell’olio extravergine di oliva. La realizziamo subito dopo il raccolto, perché così conserviamo le proprietà organolettiche delle nostre olive. Da questo processo otteniamo un olio armonico ed equilibrato, rispettando le temperature della pasta in molitura che non superano mai i 27°C (estrazione a freddo). La gramolatura mediamente è realizzata in 35-40 minuti.

STOCCAGGIO:
in questa fase l’olio extravergine Maria riposa in piccoli serbatoi sotto gas inerte azoto, per evitare il contatto con ossigeno e pertanto prevenire i processi di ossidazione. Il tutto avviene in locali perfetti per la sua migliore decantazione, climatizzati e al riparo dalla luce.

BOTTIGLIA:
scura, design unico e originale; disponibile nei formati da 500ml, 250ml e “travel” da 100ml.


WINNER GOLD MEDAL 2018
International Olive Oil Competition
IOOC

WINNER SILVER MEDAL 2018
International Olive Oil Competition
China Oil

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